Какво ще стане, ако черупка от яйца се накисне в кафе?

Ако една яйчена черупка се накисне в кафе, тя ще стане кафява. Това е така, защото черупката на яйцата е направена от калциев карбонат, който е бял минерал. Въпреки това, когато черупката на яйцето се накисва в кафе, кафето оцветява черупката на яйцето в кафяво. Петното се причинява от пигментите в кафето, като танини и меланоидини. Тези пигменти се свързват с калциевия карбонат в черупката на яйцата, карайки я да стане кафява.