Лична хигиенни практики за храна на работниците

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията ( CDC) , " Повече от 200 известни болести се предават чрез храната . " В CDC изчислява, че по-нататък случаи на хранително отравяне , защото между 6 и 81 милиона заболявания и 9000 смъртни случая годишно в Съединените щати . Практикуването на добра хигиена при работа с храна, независимо дали у дома или в бизнеса с храни услуга , може значително да намали риска от хранително отравяне. Измиване продажба, покупка, прогнозна годишна стойност на хранително отравяне в САЩ е 152 000 000 000 щатски долара .

Лицата, които ще се работи около храна трябва да се къпете всеки ден. Те следва също така редовно и старателно измийте ръцете си със сапун и топла вода и ги подсушете с чисти кърпи, кърпи за еднократна или въздушна сушилня . На косата , особено дълга коса, трябва да бъдат покрити от всяка шапка или нетна коса. Ноктите трябва да се измиват редовно , и трябва да се държат кратки и без лак за нокти; лак за нокти може да чип и да замърси храната .


облекло

Когато се работи с храни , е важно да се носят чисти дрехи . Редовното миене на облекло може да бъде толкова важно, колкото и измиване на ръцете или косата. Освен това, чисти, за еднократна употреба , не- абсорбиращи ръкавици и чиста престилка трябва да се носят по всяко време по време на процеса за приготвяне на храни; те трябва да се заменя веднага след като те станат мръсни . Бижута , като правило , не трябва да се носи .