Химикали, намерени в MRE Храна
С тегло от 13 грама . до 18 унция. и 1300 калории , опаковане спортно трислоен фолио и е в състояние да издържат на парашутна капки на 1 250 фута , Храна Готови ли сте да яде ( MREs ) са разработени от американската ръка, за да се осигури войници хранене в пропорциите на внушителните 55 процента въглехидрати, 35% мазнини и 15 на сто протеин . Има 24 различни менюта на разположение , всяка от които съдържа едно предястие , гарнитура , десерт , бисквити и разпространение , съдове, прибори, аксесоари и напитки микс. MRE ястия могат да съдържат химикали. Ериторбинова Acid
A пълен вегетарианец MRE храна , състояща се от паста със зеленчуци в доматен сос съдържа ериторбинова киселина , която е била добавена към модифицирани храни нишесте сред съставките . Ериторбинова киселина е антиоксидант , използван в съхраняването на сушени меса , замразени плодове , растителни масла , замразени риби и морски дарове . Тя може да се използва за замяна на сулфити , които са били забранени в някои категории храни , за да се предотврати Браунинг и други окислителни реакции в храните.
Лимонена и аскорбинова киселина
В компонента на плодовете на по-горе MRE хранене , което включва ананас , лимонена киселина и аскорбинова киселина трябва да се намери , заедно с вода и захар. Лимонена киселина и аскорбинова киселина, са сходни по химичен състав , но те всеки има различни атрибути : аскорбинова киселина помага за предотвратяване на промяна в цвета на отрязъци по плодове и зеленчуци; лимонена киселина придава кисел вкус на безалкохолни напитки и бонбони , както и tanginess в правенето на квас хляб.
