Дали E. coli или салмонела са по-лоши?

Както E. coli, така и салмонелата са бактерии, които могат да причинят хранително отравяне, но не са еднакво вредни. Салмонелата обикновено се счита за по-опасна от E. coli.

E. coli е вид бактерия, която живее в червата на хора и животни. Повечето щамове на E. coli са безвредни, но някои могат да причинят хранително отравяне. Хранителното отравяне с E. coli може да причини симптоми като коремни спазми, диария, гадене и повръщане. В тежки случаи E. coli може да причини бъбречна недостатъчност и дори смърт.

Салмонелата е вид бактерия, която се намира в сурово месо, птици, яйца и непастьоризирано мляко. Хранителното отравяне със салмонела може да причини симптоми като коремни спазми, диария, гадене и повръщане. В тежки случаи салмонелата може да причини дехидратация, сепсис и дори смърт.

Най-добрият начин за предотвратяване на хранително отравяне с E. coli и салмонела е старателното приготвяне на храната и избягване на консумацията на сурово месо, птици, яйца и непастьоризирано мляко.