Как да сушени плодове и зеленчуци

В древни времена, храни се изсушават на слънце. Хладилна не съществуваше тогава, така че селяните трябвало да се научат как да изсъхне плодове , зеленчуци и дори месо и да ги съхранява за използване през зимните месеци. Днес хората, сушени плодове и зеленчуци за лека закуска и готвене. Тези храни са с високо съдържание на фибри, с ниско съдържание на въглехидрати и са чудесна алтернатива на сладки закуски . Сушени плодове и зеленчуци са страхотни за добавяне на текстура и аромат на рецепти , както добре. Нещата ще трябва
екрани сушене
Electric изсушител
Конвенционална фурна MarketBook.bg: Покажи повече инструкции

1

Изберете Оборудване за сушене . Можете да изсъхне на плодове и зеленчуци в слънцето , ако живеете в топъл климат , но вие ще трябва най-малко 5 последователни дни от 95 градуса по Фаренхайт температури. Изберете обикновена фурна , ако не искат да инвестират в оборудване, или да изберете електрически храна изсушител с вентилатор и регулируем контрол на температурата.

2

Изберете плодове или зеленчуци, за да изсъхнат . Популярни плодове включват ябълки, праскови , манго , круши , банани и грозде. Събиране на узрели и здрави изглеждащи зеленчуци като броколи копия , грах, домати, моркови или зелен фасул . Изхвърлете презрели или мухлясали плодове и зеленчуци , тъй като те вкус лошо и изглежда по-зле .


3

Загрейте фурната до 140 градуса F и измиване на плодовете и зеленчуците . Извадете сърцевината или ями от плодове като сливи и праскови . Бланширайте зеленчуците за премахване на кожата : . Ги поставете в гореща вряща вода за 2 минути и отстранете от огъня

4

Нарежете плодове и зеленчуци в хапят по големина парчета. Dip отрязани парчета в разреден микс от една част лимонов сок до осем части вода. Яж и отстранете бързо - няма нужда да се накисва . Това помага да се предотврати промяна на цвета по време на процеса на сушене.

5

Вземете някаква восъчна хартия и линия А бисквитка лист или екраните от електрическата изсушител с него. Поставете нарязани парчета от един слой , като се уверите, плодове и зеленчуци имат достатъчно място да диша по време на процеса на сушене. Попълнете всяко ниво с повече плодове и зеленчуци , тъй като можете да изсъхне повече от един вид плод или зеленчук по едно време .

6

сухи зеленчуци и плодове при около 140 градуса по Фаренхайт за 6 до 12 часа. Вижте таблицата по- удобен за сушене на уебсайта на Virginia Tech за времето за съхнене за специфични храни (вж. по-долу ресурси ) .

7

Нека плодове и зеленчуци седят около един час , преди да ги опаковате в херметична контейнери. Найлоновите торбички , че пломбите и буркани работят най-добре за съхранение . Очаквайте сушени храни, за да продължи някъде от 6 месеца до една година най-много , преди да отиде лошо.