Какви са страничните ефекти или болестта, които можете да получите, ако ядете суров ориз?
Яденето на неварен ориз не причинява директно никакви специфични странични ефекти или заболявания, освен ако не е замърсен.
Съществуват обаче потенциални рискове, свързани с консумацията на суров или недостатъчно сготвен ориз, които могат да доведат до здравословни проблеми.
Ето някои потенциални странични ефекти или рискове от консумацията на суров ориз:
- Токсичност на суровия ориз:някои видове ориз, особено див или черен ориз, могат да съдържат по-високи нива на антинутриенти, наречени лектини. Лектините могат да причинят храносмилателен дискомфорт и токсичност, ако се консумират в големи количества. Те могат да доведат до симптоми като гадене, повръщане, диария и болки в стомаха.
- Хранително отравяне:Невареният ориз може да носи бактерии като Bacillus cereus, които могат да причинят хранително отравяне. Тази бактерия може да оцелее в процеса на готвене и да се размножи във варен ориз, който е оставен на стайна температура твърде дълго. Симптомите на хранително отравяне с Bacillus cereus могат да включват гадене, повръщане, диария и коремна болка.
- Повишен риск от болести, причинени от храна:Суровият ориз може да бъде замърсен с различни бактерии, плесени и спори. Тези микроорганизми могат да причинят хранителни заболявания като салмонела, Е. coli и Aspergillus. Симптомите на хранителни заболявания могат да варират от леки до тежки, включително треска, втрисане, гадене, повръщане, диария и коремна болка.
- Хранителни дефицити:Невареният ориз съдържа по-големи количества антинутриенти, като фитинова киселина, която може да попречи на усвояването на определени минерали, включително желязо, цинк и калций. Редовната консумация на неварен ориз може да доведе до хранителни дефицити, ако други източници на тези хранителни вещества не са включени в диетата.
- Алергични реакции:Някои хора може да са алергични към ориз или специфични протеини, открити в ориза. Консумирането на суров ориз може да предизвика алергични реакции при тези индивиди, водещи до симптоми като уртикария, подуване, затруднено дишане и храносмилателни проблеми.
- Храносмилателни проблеми:Тъй като суровият ориз е по-труден за храносмилане от варения ориз, консумацията на големи количества неварен ориз може да доведе до храносмилателни проблеми като подуване на корема, газове и запек.
Важно е да сварите добре ориза, за да елиминирате всички вредни бактерии и да сведете до минимум потенциалните рискове, свързани с консумацията на неварен ориз.
