Защо нишестето трябва да се усвои, преди да влезе в кръвта?

Нишестето е полизахарид, който се състои от глюкозни единици. За да може тялото да използва нишестето, то трябва първо да се разгради на молекули глюкоза. Този процес се нарича храносмилане.

Смилането на нишестето започва в устата, където слюнчената амилаза разгражда нишестето на по-малки молекули. Амилазата продължава да работи в стомаха, докато нишестето се разгради напълно на глюкозни молекули.

След това молекулите на глюкозата се абсорбират в кръвта през тънките черва. Веднъж попаднали в кръвния поток, глюкозните молекули могат да се използват за енергия или да се съхраняват за по-късна употреба.

Ако нишестето не се усвои, преди да попадне в кръвта, това може да причини редица проблеми, включително:

* Разстроен стомах. Несмляното нишесте може да причини подуване на корема, газове и диария.

* Недохранване. Несмляното нишесте може да попречи на тялото да абсорбира хранителните вещества, от които се нуждае.

* Увеличаване на теглото. Несмляното нишесте може да се превърне в мазнини, което може да доведе до наддаване на тегло.

Поради тези причини е важно да се уверите, че нишестето се усвоява правилно, преди да попадне в кръвта.