Причина за заболяване, причинено от храна в обекта за търговия на дребно?
* Неправилно боравене с храна :Това включва не миене на ръцете преди боравене с храна, не приготвяне на храна до правилната температура и незамразяване на храната.
* Кръстосано замърсяване :Това се случва, когато бактериите от един хранителен продукт се прехвърлят в друг, като например когато суровото месо се постави на същата дъска за рязане като сготвената храна.
* Неправилно съхранение :Храната, която не се съхранява при правилната температура, може да се зарази с бактерии.
* Нехигиенични условия :Това включва мръсно оборудване, повърхности и прибори, както и вредители в заведението.
* Лоша хигиена на служителите :Служители, които не мият ръцете си след използване на тоалетната или които носят мръсни дрехи, могат да замърсят храната.
* Хранителни алергии и непоносимости :Някои хора може да имат алергии или непоносимост към определени храни, което може да причини заболяване, причинено от храни, ако консумират тези храни.
Важно е обектите за търговия на дребно да имат стриктни процедури за безопасност на храните, за да предотвратят заболявания, причинени от храни. Тези процедури трябва да включват:
* Често миене на ръцете
* Готвене на храната до правилната температура
* Бързо охлаждане на храната
* Избягване на кръстосано замърсяване
* Поддържане на заведението чисто и санитарно
* Обучение на служителите по безопасност на храните
