Защо не усещаме миризмата на сладолед така, както вие печете хляб?

Това се дължи на процеса на дифузия. Дифузията е нетното движение на молекули от област с по-висока концентрация към област с по-ниска концентрация. При стайна температура молекулите (миризливите съединения) на изпечения хляб ще се разпръснат бързо и ще се разпространят върху относително голяма площ, поради което лесно можем да усетим миризмата на печене на хляб. От друга страна, сладоледът обикновено се съхранява при ниски температури, където молекулите нямат достатъчно кинетична енергия, за да се движат толкова бързо. Поради това миризливите съединения от сладоледа се разпространяват бавно и концентрацията им във въздуха остава ниска, което ни затруднява да го помиришем, освен ако сладоледът не е директно под носа ни. .