Какво е хранително заболяване?

Хранително заболяване, наричано още хранително отравяне, е всяко заболяване или неблагоприятно здравословно състояние, причинено от консумация на заразена храна. Храната може да бъде замърсена във всяка точка на хранителната верига, от производството до консумацията.

Често срещаните заболявания, причинени от храна, включват:

Бактериални инфекции , като Salmonella, E. coli и Listeria.

Вирусни инфекции , като норовирус и хепатит А.

Паразитни инфекции , като трихинелоза и токсоплазмоза.

Химическо отравяне , като хранително отравяне от морски дарове, гъби и растения.

Алергични реакции , като хранителни алергии към фъстъци, миди и глутен.

Хранителната болест може да варира по тежест от лека до тежка. Симптомите могат да включват:

**Гадене

повръщане

диария

Болка в корема

Треска

Втрисане

Мускулни болки

Слабост

Главоболие

объркване**

В някои случаи заболяването, причинено от храна, може да бъде фатално.

Лечението на хранително заболяване зависи от конкретната причина. В някои случаи не е необходимо лечение. При по-тежки случаи лечението може да включва:

**Почивка

Течности

Електролити

антибиотици

Антивирусни лекарства

Противогъбични лекарства**

Предотвратяването на хранителни заболявания е най-добрият начин да останете здрави. Ето няколко съвета за предотвратяване на болести, причинени от храна:

**Мийте ръцете си често със сапун и вода.

Гответе храната до правилната температура.

Бързо охладете остатъците.

Размразете замразената храна в хладилника или микровълновата.

Избягвайте да ядете сурово или недостатъчно обработено месо, птици, морски дарове и яйца.

Избягвайте да ядете непастьоризирано мляко или сок.

Измивайте добре плодовете и зеленчуците, преди да ги консумирате.

Поддържайте кухнята си чиста.**

Ако почувствате някакви симптоми на хранително заболяване, незабавно посетете Вашия лекар.