Антиоксидантите и Превенция на рака
Свободните радикали са нестабилни молекули , които увреждат клетките - процес, който може да доведе до верижна реакция, която води до рак . Антиоксидантите неутрализират свободните радикали и предотвратяват клетъчното увреждане .
Доказателство
Според Националния институт за рака , многобройни изследвания са показали силна връзка между високо - антиоксидант, диета и рак превенция. Въпреки това, някои скорошни проучвания относно витамин A , популярна антиоксидант, са дали категорични резултати.