Имоти на възрастното Чесън

Лечебните свойства на чесъна ( Allium Sativum ) са оценени в продължение на много векове и в различните култури. Въпреки това, силната си миризма и пикантен вкус възпрат някои от използването му. На възраст чесън премахва непреодолим своя мирис и вкус , но запазва всички ползи за здравето. Това е чесън накиснати и престоява при стайна температура в продължение на период от две години, или вода или алкохол . Отлежало чесън включва няколко съединения, които не са налични в суров чесън , и които проявяват различни лечебни свойства. Водоразтворими съединения

отлежава чесън увеличава концентрацията на ключови водоразтворими тиоорганични вещества , включително S - алил цистеин (ВАС ) и други серни аминокиселини . Тези съединения са високо усвоими , въведете кръвоносна система чрез червата и имат ниво на абсорбция 90 процента . Те осигуряват по-висока антиоксидантна активност , в сравнение с пресен чесън и други търговски добавки чесън . Наем липидите разтворими съединения

липидоразтворим органо - серни съединения в възраст чесън включват диалил сулфид ( DAS ) , триалил сулфид , диалил дисулфидни и диалилни полисулфиди . Те подтискат синтеза на холестерол в организма и са се доказали като по-ниски нива на холестерол в човешки и животински проучвания , според проучване, цитирано от PubMed , уебсайт на Националния център за биотехнологична информация .