EDTA Нива в храните

Етилендиамин , или EDTA, се използват, за да се запази мазнини и масла в храни , да станат гранив и да се запази цвета и аромата . Той действа чрез секвестиране и деактивиране следи от метали в храните , които могат да се ускори разваляне. EDTA е FDA одобрени в количества 110-300 части на милион , в зависимост от Колежа на здравеопазването и хуманитарните науки в Oregon State University . Превенция Бракуваният

EDTA се използва в майонеза, салатни сосове и за мазане на сандвичи да се удължи срока на годност , като поддържа мазнините в масла от разваляне и превръщането гранясал . Следи от метали могат да се появят в храни от съоръжения, използвани в обработка и опаковане , което води до храната да се разлагат по- бързо . EDTA улавя и заобикаля тези примеси , забавя тяхното влошаване на качеството на храната е .


Flavor задържане

консервирани , сушени и замразени храни, могат да изгубят своите отличителни вкусове , когато следи от мед, желязо и хром Бързайте окисление на аскорбинова киселина. EDTA се добавя към храни от сушени банани и бобови култури за консерви от морски специалитети и замразени зеленчуци, за да поддържат вкус . EDTA също се добавя към бира и газирани безалкохолни напитки, за да забави загубата на карбонизация .