Силициевият диоксид, използван като добавка в храната, съдържа ли глутен?

Не, силициевият диоксид, използван като добавка в храната, не съдържа глутен. Глутенът е протеин, съдържащ се в пшеница, ечемик, ръж и други зърнени култури. Силициевият диоксид, от друга страна, е минерал, който се състои от силиций и кислород. Обикновено се използва като антислепващ агент в хранителни продукти, за да ги предпази от слепване. Обикновено се счита за безопасно за консумация и не съдържа глутен.