Как да предпазите остатъците от храна от бактерии

Хранителните бактерии могат да се размножават бързо и да причинят заболяване, ако не се третират правилно. Ето няколко съвета, за да предпазите остатъците от храна от бактерии:

1. Охладете храната бързо :След готвене охладете храната възможно най-бързо, в идеалния случай в рамките на 2 часа. Можете да направите това, като разделите големи съдове с храна в по-малки съдове и ги поставите на баня със студена вода, като разбърквате често. Никога не оставяйте храна на стайна температура повече от 2 часа.

2. Охладете остатъците :Охладете всички остатъци от храна в рамките на 2 часа след готвене. Остатъците от храна трябва да се съхраняват в плитки, покрити контейнери, за да позволят бързо и равномерно охлаждане.

3. Претопляйте старателно :Загрейте остатъците от храна до вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт (74 градуса по Целзий) преди хранене. Можете да претоплите храна във фурна, микровълнова фурна или на котлона.

4. Поддържайте топлата храна гореща :Поддържайте гореща храна гореща (140 градуса по Фаренхайт или повече), докато не е готова за сервиране.

5. Изхвърлете небезопасната храна :Изхвърлете всяка храна, която е била оставена на стайна температура повече от 2 часа или която е била претопляна повече от веднъж.

6. Почистете :Измийте ръцете си, дъските за рязане, приборите и плотовете с гореща сапунена вода преди и след работа със сурово месо, птици, морски дарове или яйца.

7. Използвайте херметически затворени контейнери :Когато съхранявате остатъци от храна, използвайте херметически затворени контейнери, за да предотвратите замърсяване от други храни или бактерии в хладилника.

8. Остатъци от фурми :Етикетирайте и датирайте всички остатъци, за да знаете колко време са престояли в хладилника. Това ще ви помогне да избегнете консумацията на развалена храна.

9. Следвайте указанията за съхранение :Следвайте указанията за съхранение на хранителните опаковки за най-добри практики за съхранение на определени храни.

10. Използвайте сензорна оценка :Проверете вида, мириса и вкуса на остатъците от храна преди консумация. Ако има признаци на разваляне, изхвърлете храната.