Странични ефекти от консумацията на сметана на зъбен камък

Крем на зъбен камък е често срещано печене добавка . Това е сол на киселина , наречена калиев хидроген тартрат и изработени от седимента , останали в процеса на правене на вино . Крем на зъбен камък е най- широко се използва за стабилизиране и добавяне на обем до белтъка . Той се използва също така , за да се запази сладки десерти от превръщането зърнеста или кристализация . Има очевидно няма известни странични ефекти отнема сметана на зъбен камък . Винена киселина

Cream на зъбен камък е известен химически като калиев битартарат , или винена киселина. Тя представлява бял кристален прах, който е разтворим във вода и алкохол. Създадена е естествено когато вино ферментира , и се използва като анти -оксидант в храните. Крем на зъбен камък е биоразградим , и няма известни проблеми със замърсяването , свързани с него . Тя се използва предимно като овкусител , но тя се използва и в някои керамика , текстил обработка , огледало посребряване и метал оцветяване .


В кухнята

Повечето киселини намерено в кухнята , като ябълков оцет , са в течна форма. Като сух киселина като крем на зъбен камък е много полезно за някои цели . Той дава кремообразна текстура за бонбони и глазура . Това увеличава обема на бити яйчен белтък . Смесен с сода , става двойно действащ бакпулвер и може да се използва като преобразяващ агент в следните хляб и сладкиши . Тя може да се намали до обезцветяване в варени зеленчуци.