Какъв ензим присъства в стомашния сок, който разгражда протеините?

Ензимът, присъстващ в стомашния сок, който смила протеините, е пепсин. Пепсинът е протеазен ензим, който се секретира от главните клетки на стомашните жлези в стомаха. Той е активен в киселата среда на стомаха и разгражда протеините на по-малки пептиди. Пепсинът е особено важен за храносмилането на месо и други животински продукти. Той работи заедно с други ензими, като солна киселина, за разграждане на сложните протеини на по-малки молекули, които могат да бъдат по-лесно усвоени от тялото.