Защо стомашната киселина се неутрализира от панкреатичния сок и жлъчката в тънките черва?

Стомахът произвежда солна киселина и пепсин, които помагат за разграждането на храната и убиват вредните бактерии. Тази киселинна среда обаче може да увреди тънките черва, така че е важно киселината да се неутрализира, преди да достигне тази част от храносмилателната система.

Панкреатичният сок и жлъчката помагат за неутрализиране на стомашната киселина. Панкреатичният сок съдържа бикарбонатни йони, които са алкални и следователно могат да неутрализират киселината. Жлъчката, която се произвежда от черния дроб, съдържа жлъчни соли, които помагат за разграждането на мазнините. Жлъчните соли също помагат за неутрализиране на стомашната киселина чрез образуване на мицели, които са малки структури, които могат да уловят киселинни молекули.

Като неутрализират стомашната киселина, панкреатичният сок и жлъчката помагат за защита на тънките черва от увреждане. Това позволява на тънките черва да абсорбират хранителните вещества от храната ефективно.