Глюкозните полимери повишават ли нивата на кръвната захар на хората?

Глюкозните полимери, като нишесте и гликоген, се разграждат на отделни глюкозни молекули по време на храносмилането. След това глюкозата се абсорбира в кръвния поток, където се използва като източник на енергия от клетките. Следователно, да, глюкозните полимери повишават нивата на кръвната захар на човека.