Произвежда продукт, съдържащ амилаза, който започва разграждането на нишестето в устата?

Слюнчена амилаза се произвежда от слюнчените жлези и започва процеса на смилане на нишестето в устата. Той разгражда сложните въглехидрати, като нишесте, до по-прости захари, като малтоза, които след това могат да бъдат усвоени от тялото.