Какъв ензим присъства в стомаха?

Ензимът, присъстващ в стомаха, който подпомага храносмилането на протеини, се нарича пепсин. Пепсинът се секретира под формата на пепсиноген, който е неактивен и след това се активира в киселата среда на стомаха от солна киселина. Пепсинът работи най-добре в киселинни условия и разгражда протеините на по-малки пептидни фрагменти, подготвяйки ги за по-нататъшно смилане от други ензими в тънките черва.