Използва за куркума Spice

Известен като "златния подправката ", куркума ( Curcuma Longa ) е многогодишно растение , роден в тропическите Южна Азия. Неговата подправка се получава от смилане на корена. Свързани с джинджифил, куркума се използва за придаване на храни с добавен аромат и богата кехлибарен цвят. Long счита за неизменна част от традиционната индийска кухня и билкови лекарства , куркума, се смята, че носи здраве , красота и късмет. Сега , медицински изследователи откриват, че тази популярна подправка за готвене може да притежава обещание като противовъзпалително , антисептично и антиоксидант. Готвене с куркума

Куркумата се използва предимно за да добавите подправка и цвят на храната.

Горчив вкус , мирис и остър в варовита текстура , куркума обикновено се закупи като глоба , сух прах, който се използва като подправка , оцветител и консервант. Куркумата често се добавя към къри , сосове, горчици , тестени изделия и млечни продукти. Докато използва най-често в пикантни ястия , сладкиши , като например торти , сладолед , кисело мляко , глазури и Индийския ястие patoleo могат също да съдържат куркума . Ще бъде необходима само една малка сума , за да се даде вкус и цвят добавена храна .


Изследователи Изследвания

Куркума са фокусирани върху даден химикал се съдържа в подправка , наречена куркумин . " Los Angeles Times " писател персонал Hilary E. Макгрегър съобщи, че от 2006 г. , Националните институти по здравеопазване бяха спонсорирани най-малко осем проучвания на куркума разследващите и се разследва как той може или да предотврати или лечение на болести като рак, кистозна фиброза , болест на Алцхаймер и артрит . За разлика от много конвенционални лекарства , едно от най-интересните аспекти на куркума е, че той не изглежда да има някакви странични ефекти. Продажба и Наем на противовъзпалителни свойства на MarketBook.bg: Куркумата е активна съставка куркумин може да инхибира възпалението.

Учените предполагат, че куркуминът може да потисне анормални възпалителни реакции в организма. Timothy Мойнихан , MD пише на интернет страницата на Mayo Clinic , че куркуминът показва потенциал за инхибиране на рак и заяви, че този необичаен химикал Проучва се възможността за лечение на рак , поради възможна връзка възпаление към рак. Мойнихан подчертава, че няма достатъчно доказателства, за да се препоръча куркума или куркумин като средство за лечение на рак и че билкови добавки винаги трябва да се обсъди с Вашия лекар.


Антисептични свойства

куркума отдавна е известен със своите антисептични свойства.

куркума отдавна е известно, че има антисептични свойства и може да се поръсва върху раните , за да им помогне да се излекува по-бързо. Повикване куркума на " природно чудо , " Debjit Bhowmik и колеги пишат изследователите в тяхната 2009 хартия " Куркума : A билкови и традиционна медицина " , че популярната подправка може успешно да се бори Staphylococcus ауреус инфекции. Лекарствен стойност Куркумата е толкова силно разглежда в някои страни , че тя се намира в много Югоизточна Азия антисептици и в някои Джонсън и Джонсън марка Band - СПИН . Наем антиоксидантни свойства

Изследователите твърдят, куркума може да бъде мощен антиоксидант.

вещества, известни като антиоксиданти, се смята, че инхибира болест чрез предотвратяване на клетъчното увреждане . Въпреки че някои от най-популярните антиоксиданти са витамините C и E , както и каротин, ендокринолог Доналд Hensrud , MD съобщава в Mayo Clinic май 2009 г. " Медицински Edge Вестник Колона " това основание куркума на прах също е добър източник на антиоксиданти. 2004 проучване Изследовател JC Тилак в " Phytotheraphy Research " потвърди, че антиоксидантните способности куркума се издържат готвене , така и химична екстракция .