Каква е работата на стомасите?
1. Съхранение на храна:Стомахът действа като контейнер за временно съхранение на погълната храна. Когато храната навлезе в стомаха от хранопровода, тя започва да се разширява, за да поеме входящия обем.
2. Механично храносмилане:Стомахът инициира механично храносмилане чрез разбиване и смесване на храната старателно. Този процес е възможен благодарение на силните мускулни стени на стомаха. Контракциите на тези мускули създават разбиващо движение, което физически разгражда храната на по-малки парчета.
3. Секреция на стомашни сокове:Стомахът отделя различни храносмилателни сокове, предимно стомашен сок, за да подпомогне химическото храносмилане. Тези сокове съдържат важни компоненти като солна киселина (HCl) и ензими, включително пепсин.
а. Солна киселина (HCl):HCl създава кисела среда в стомаха. Това киселинно рН е необходимо за активирането на пепсина и също така помага да се убият повечето погълнати бактерии, осигурявайки важна антибактериална функция.
b. Пепсин:Пепсинът е основният ензим, секретиран от стомаха. Той става активен в киселата среда и играе основна роля в разграждането на протеините до по-малки пептиди.
4. Стомашно смесване и подвижност:Стомашните мускули не само помагат при физическото разграждане, но и смесват храната с храносмилателните сокове. Това постоянно смесване създава полутечна субстанция, известна като „химус“, която съдържа частично усвоени хранителни частици.
След това възникват перисталтични контракции, които са вълнообразни мускулни движения, които задвижват химуса към тънките черва.
5. Абсорбция:Въпреки че абсорбцията се извършва основно в тънките черва, малко количество вода, определени лекарства и алкохол могат да се абсорбират през стомаха директно в кръвния поток.
Тъй като храната непрекъснато се смесва и разгражда в стомаха, тя постепенно се придвижва към пилорната клапа, която е мускулен пръстен в долния край на стомаха. Когато химусът достигне подходяща консистенция и състав, пилорната клапа се отваря, позволявайки му да премине в тънките черва за по-нататъшно смилане и усвояване на хранителни вещества.
