Какви са опасностите на облъчването на храни

? Експерименти с облъчване на храни започнаха през 1916 г. , само пет години след откриването и изолирането на радия. Първият интерес в голям мащаб радиацията стерилизация на храна е американската армия през 1950 . Сега , търговски храна рутинно се облъчва целия свят да се увеличи срока на годност . Много хора - включително и много учени - предупредиха, че тази практика не е толкова безопасен, колкото се рекламира . Radiomimesis

облъчени храни не е радиоактивен . Това е радиомиметичното . Това означава, че промени , произведени в облъчени храни могат да повреди храна ДНК по същия начин като радиация , въпреки че самата храна не е радиоактивен . Това разграничение е бил използван от привържениците на облъчване да се предположи , че тъй като храната не се оказва радиоактивни , няма опасност . George L. Tritsch , PhD, изследвания на рака специалист , свидетелства пред Конгреса през 1987 г. за мутагенни ефекти на облъчени храни за деца , мишки и мухи. Деца разработени кръвни аномалии. Мишки разработен грубо големи сърца. Мухите са мутирали или мъртъв потомство.


Трудова безопасност

работници, наети от съоръжения за облъчване на храни са застрашени от материалите, използвани за храна облъчва . От 1974 г. , 54 произшествия са били регистрирани от Комисията за ядрено регулиране ( NRC ) в 132 съоръжения за облъчване . Защото НРЦ има никаква власт над много съоръжения , повечето наблюдатели смятат, че това число е ниско . Работниците са изложени на риск от повреда на оборудването , изтичане на информация и премеждия по време на транспортиране , монтаж и подмяна . Продажба и Наем на радиолитична Промени

Промени произведени в облъчени храни от процеса на облъчване са потенциално вредни. Тези промени се наричат ​​радиолитични промени , и веществата, образувани в процеса на облъчване се наричат ​​радиолитични продукти . Радиолитична продукти в облъчени храни включват повишени нива на бензол , формалдехид и мравчена киселина. Бензенът е потвърден канцероген. Радиация също разрушава хранителни вещества , включително витамин А, витамини от група В , витамини C , E и K, както и фолиева киселина. Наем Предпазен Принцип

Неизвестни опасности са толкова важни, като известни опасности . Облъчването на храни , както и много други технологии , е бил нает без пълно разбиране на неговите дългосрочни последици . Някои учени са станали много загрижени за екологичните щети на много съвременни практики, които са били широко използвани , преди те да са добре разбрани. Тези учени предполагат, че обществената политика да приеме принципа на предпазливостта. Принципът на предпазните мерки не поставя тежестта на доказване на критиците на практика, за да покаже, че е вреден; вместо това , принципа на предпазливостта се посочва, че " когато дадена дейност поражда заплаха от увреждане на околната среда или човешкото здраве , следва да бъдат взети предпазни мерки, дори и ако някои причинно-следствени връзки не са напълно установени научно . "