Меламин в Humans

Меламинът е химично вещество, което е в широкото промишлено използване . Той е използван като изходен материал в производството на трайни пластмасови сервизче и Formica плотове , и се добавя към някои бои като пожарозащитните . Меламин е бил замесен в няколко скандала хранително- замърсяване , особено в бебешка формула , но също така и в други млечни продукти, както и в храни за домашни любимци . Как меламин причина заболяване , и какви са рискове за безопасността и върви напред ? Химия на Меламин

Меламинът е един от семейството на съединения , известни като триазините . Той се състои от шест - членен пръстен ( три въглеродни атома и три азотни атома ) и три висящи азот-съдържащи групи , наречени амини . Нейната високо съдържание на азот се предполага, че причината, поради която тя е добавен ( незаконно ) до няколко хранителни продукти от Китай . Протеин , като меламин , е с високо съдържание на азот , и някои за контрол на качеството за тестове на основата на протеин храни използват азотно съдържание като показател за качество : тест азот може да се открие, ако евтини пълнители, такива като нишестета са използвани за увеличаване на обема на храната, без да се добавят хранителни съдържание. С добавянето на меламин към ниска цена, ниско - качествени продукти , производителите могат да " трик" на теста и продават ниско - качествени продукти на цени с високо качество .


Как Меламин Предизвиква заболяване
<Бразилски>

Въз основа на изследвания върху плъхове и кучета , сам меламин изглежда минимално токсичен , освен при много високи нива. Взаимодействието на меламин с друг триазин, цианурова киселина , се оказа ключов фактор за причиняване на заболяване по време на случаи на хранителни замърсяване. Тъй като цианурова киселина се намериха като примес в синтезиран меламин и се използва като говеда - хранителна добавка , не е изненадващо, че млечните и месни продукти, съдържащи меламин също биха могли да съдържат цианурова киселина.

Възможностите на водородни връзки на меламин и цианурова киселина са взаимно допълващи се , като велкро куки и примки . Когато двете химикалите се смесват заедно, те се държим заедно в големи , добре дефинирани структури кристални . Тези структури не са разтворими във вода като единични молекули. Учени, които изследват естеството на заболяване , произтичащо от меламин поглъщане вярват , че образуването на тези меламин- цианатен кристали в уринарния тракт причинява бъбречна недостатъчност , свързана с меламин- замърсените хранителни продукти.