Защо е лимонена киселина, използвана като антиоксидант

Лимонената киселина съдържа значително количество витамин С - мощен антиоксидант, известен още като аскорбинова киселина - който защитава от свободните радикали и произвежда колаген, за поддържане на структурата на кръвоносните съдове и да лекува рани ? . Факти

Антиоксидантите предпазват , а в някои случаи обратен , повреда кислород. Лимонена киселина забавя окислението , като, когато лимонов сок предотвратява нарязани ябълки от покафеняване . Наем Източници

Антиоксидантите от лимонена киселина могат да дойдат от зелени лимони , лимони , портокали и други цитрусови плодове . Американската диетична асоциация казва, че диета, богата на пълнозърнести храни , зеленчуци и ядки осигурява всички антиоксиданти, от които се нуждаете . Продажба и Наем Съображенията

Лимонена киселина , богат източник на витамин C , може да допринесе за по- здрава имунна система. Въпреки това, съществува спор относно потенциалната токсичност на витамин C , като изключително високи дози може да доведе до проблеми с бъбреците. Роля


История

Лимонена киселина като мощно хранително вещество - гъста храна и антиоксидант датира от няколко века , когато британските моряци открили липи са им попречили да развива скорбут при дълги пътувания.


Значение

Плодови сокове , включително тези, които съдържат лимонена киселина , играе важна роля в забавянето на появата на болестта на Алцхаймер, според проучване на възрастните хора в Сиатъл , публикувани в " American Journal по медицина " през 2006 година.