Какви ензими се произвеждат в слюнчените жлези?

Има три основни слюнчени ензима, открити в слюнката:

*1) Амилаза (наричана още птиалин): *

_Функция: _разгражда въглехидрати като нишестета до прости захари, като малтоза и декстрин. Птиалинът започва процеса на храносмилане в устата, преди храната да стигне до стомаха.

_Местоположение на производството: _ паротидни жлези, разположени в бузите.

*2) Езикова липаза:

_Функция: _ започва храносмилането на мазнини и липиди. Той е активен в киселинни условия, работейки заедно със стомашната киселина.

_Местоположение на производството: _ езикови серозни жлези на дорзалната повърхност на езика

*3) Лизозим (мурамидаза): *

_Функция: _ антимикробен ензим, който може да увреди клетъчните стени на определени вредни бактерии, осигурявайки основно ниво на защита срещу инфекции в устата.

_Местоположение на производството: _ смесена слюнка от всички жлези, но главно от паротидните жлези.