Получавате ли хранително отравяне от претопляне на храна?

Хранително отравяне от претоплена храна е възможно, но не е неизбежно. Рискът зависи от няколко фактора, включително вида на храната, температурата, до която е претоплена, и колко време е била съхранявана преди претопляне.

Някои храни са по-склонни да причинят хранително отравяне, ако се претоплят, като ориз, птиче месо и яйца. Това е така, защото тези храни могат да съдържат бактерии, които могат да оцелеят при готвене и да се размножават по време на съхранение, особено ако храната не се охлади и охлади своевременно.

За да сведете до минимум риска от хранително отравяне от претоплена храна:

1. Размразете напълно замразената храна преди повторно затопляне.

2. Загрейте отново храната до най-малко 75°C (165°F), за да сте сигурни, че всички вредни бактерии са убити.

3. Разбърквайте старателно храната по време на претоплянето, за да разпределите топлината равномерно.

4. Консумирайте претоплена храна веднага и не я съхранявайте в хладилник за по-късна консумация.

5. Избягвайте претоплянето на храна повече от веднъж.

Като следвате тези указания, можете значително да намалите риска от хранително отравяне от претоплена храна.