Медицина за хранително отравяне

Хранително отравяне се характеризира с внезапна болест , причинена от консумиране на храна или напитка, която е замърсена с токсини или инфекциозен организъм . Това може да повлияе на един човек или група от хора , които ядат същото заразена храна в страна , пикник, ресторант или на изхода за бързо хранене . Симптомите могат да започнат часове или дни след консумация на храна или напитка . Симптоми

Най-честите симптоми , когато имате хранително отравяне са диария и повръщане , често придружена от болки в корема . Можете също така да имат главоболие , повишена температура и втрисане , както и чувство на слабост , в зависимост от тежестта на отравянето в тялото си.


Предизвиква

Повечето случаи на хранително отравяне резултат от замърсяване на вода или храна от бактерии. Според енциклопедията Medline Plus , хранително отравяне може да бъде причинено от : * Bacillus Cereus * Ботулизъм * Campylobacter * Холера * Е.коли ентерит * отравяне Fish * Listeria * Mushroom отравяне * Staphylococcus ауреус * Salmonella * Shigella * Yersinia
<Бразилски>

превенция

Винаги измивайте ръцете си с топла и студена течаща вода и сапун в продължение на най -малко 20 секунди преди и след приготвяне на храна , за да се избегне замърсяване . Уверете се, че да се използват чисти съдове , прибори и броячи; след това ги измийте обилно с дезинфектант след използване . За да запазите микроби от разпространение , да използват различни посуда и дъска за рязане за рязане на сурово месо или пиле . Проверете температурата на храната с термометър. Според Вашингтон -членка храни и напитки Ръководството на работещите , повечето бактерии не растат в топли или студени температури. За да поддържате безопасни храни , студени храни трябва да се съхраняват 41 ° F или по-ниска . Горещи храни трябва да се съхраняват 140 ° F или горещо . Готвене температури са:

* 165 ° F ( за 15 секунди) за домашни птици ( пилета и пуйки ) , пълнени храни или плънка, всички сурови животински продукти , приготвени в микровълнова печка и всички reheatedpotentially опасни храни , като например продукти от животински произход , варени нишестета , плодове andvegetables .

* 155 ° F ( за 15 секунди) за хамбургер и наденица.

* 145 ° F ( за 15 секунди) за яйца , риба , телешко и свинско месо.

* 140 ° F за зеленчуци , които ще бъдат проведени горещо и опаковани готови за консумация храни (като хот-дога и консерви чили ) , които се отопляват за топла стопанство.

Hot стопанство е запазване на храната топла , докато се сервира с 140 ° F температура или по-горещо . Можете да използвате супа притопляне , парни маси и други горещи притежаващ единици.


Лечение

Тя е много по -лесно да знам дали това е хранително отравяне , когато хората в една група показва същите симптоми , обикновено повръщане и диария . В повечето случаи , хранително отравяне изчезва в рамките на няколко дни без лечение. Вземете една добра почивка и пийте много течности , като например вода и рехидратиращи разтвори . Избягвайте мляко за пиене или кофеинови напитки. Ако сте сериозно болен , трябва незабавно медицинско лечение.


Предупреждение

Ако имате диария и повръща толкова много, се уверете, че сте приели достатъчно течности, за да се предотврати от дехидратация . Ако симптомите са тежки , или продължават повече от 72 до 96 часа , се обадите на лекаря веднага, особено ако един възрастен човек , дете, бременна или кърмите жена е засегната. Дръжте проби от всяка останала храна изядени и фекалии за изследване на наличие на бактерии -те години. Ако ядеш отровни храни, като отровни гъби , трябва да отидете в болница за спешна медицинска помощ , за да се отървете от отровата от организма .