Ще получите ли хранително отравяне, ако ядете лошо говеждо?

Консумирането на сурово или недопечено говеждо месо, заразено с вредни бактерии, наистина може да доведе до хранително отравяне. Говеждото може да носи бактерии като Escherichia coli (E. coli), Salmonella и Listeria, които могат да причинят симптоми като коремни спазми, гадене, повръщане, диария и треска. Някои щамове на тези бактерии могат да причинят тежко заболяване, особено при уязвими популации като млади, възрастни хора или имунокомпрометирани. За да предотвратите хранително отравяне, от съществено значение е говеждото да се сготви старателно, като се достигне вътрешна температура от поне 160 градуса по Фаренхайт (71 градуса по Целзий), измерена с термометър за храна. Правилните практики за боравене с храни, включително охлаждане на сурово говеждо месо, избягване на кръстосано замърсяване с готвени храни и поддържане на добра хигиена по време на приготвяне на храна, също са от решаващо значение за намаляване на риска от бактериално замърсяване и болести, пренасяни с храна.