Риба и черупчести мекотели алергии

морски дарове, главно миди, е номер едно храна, която причинява алергични реакции при хора . Скариди , раци и омари са най-честите виновници . Приблизително 60 процента от хората на първо място да получите алергична реакция, както възрастни , които след това ще стане през целия алергия. Seafood може да бъде един от най-лесните храни трябва да се избягват , но тези алергии причиняват най- сериозни реакции . Разпространение

Seafood алергии влияят 3 процента от населението , или 7 милиона американци , в зависимост от астма и алергии Фондация на Америка. Те са водеща причина за анафилактичен шок в спешните отделения (около 30 000 на година ), както и 200 смъртни случая годишно . Според Окланд Алергия клиника , е изчислено, че ако някой е алергичен към даден вид риба , те имат 50 процента шанс да бъдат алергични към поне един друг вид риба , и ако те са алергични към миди, те има 75 процента шанс да бъдат алергични към други миди.


Предизвиква

Цезар дресинг за салата е скрит източник на морски дарове ( аншоа ) .

Основният алерген в рибата , отговорен за свръхчувствителност се нарича пара- албумини . Атлантическа треска, пикша , пъстърва и сьомга, са хората, рибите са най-често алергични към . Основният производител на миди алерген се нарича тропомиозин . Миди се разделят на два типа : мекотели ( стриди , миди и калмари ) и ракообразни ( скариди , омари , раци и ) . Скрити източници на морски продукти включват : . Аншоа в worsesterchire сос пици, Цезар салата и дресинг ; желатин , получен от кости на риби или черупчести ; и добавки с рибено масло , замърсени с рибни протеини Продажба и Наем Симптоми <Бразилски >

Симптоми на алергия към морски дарове обикновено започват в рамките на минути до няколко часа след хранене . Незначителните симптоми включват сърбеж и копривна треска . A по- сериозна реакция започва с изтръпване или подуване на езика и гърлото , хрипове , затруднено дишане и световъртеж. Ако това прогресира , това може да доведе до анафилаксия , внезапно , тежки и потенциално фатални реакция , засягащ множество области на тялото .


Лечение

Лечението на морски дарове алергична реакцията варира в зависимост от тежестта на симптомите. Медицински внимание трябва да се потърси веднага , особено с проблеми с дишането и гълтането . Спешните отделения са подготвени с няколко лекарства, за да се предотврати анафилаксия, включително епинефрин, венозно стероид медикаменти и антихистаминови препарати . Вземи над -на борсата антихистамини за леки реакции. Хората с тежки , известни алергии , се препоръчва да се носят медицински гривни бдителни и да носят специален комплект , съдържащ адреналин за инжектиране за спешни случаи.


Предотвратяване /Решение

Избягване на морски дарове или морски продукти е ключът към предотвратяването на алергична реакция. Прочетете всички етикети за храни , лекарства , козметика и лосиони. Да приемем, кръстосано замърсяване е възможно във всеки ресторант . Азиатски ресторанти често служат ястия с риба сос като аромат база. Готвене миди причинява протеин алерген , за да се превърне във въздуха с парата . Етикетите на храните трябва ясно да изброим " миди " в списъка със застроена съставка или "съдържа миди " след списъка .