Етикетиране на алергените в Канада

етикетирането на алергените включва отбелязвайки общ задействат алергии върху опаковката на преработени храни, за да се опрости избягване на алергена за страдащите от алергии . В Канада , етикетирането на алергените се регулира от Health Canada . Definition

Health Canada определя хранителни алергени като " всеки протеин или модифициран протеин , включително всяка протеинова фракция , добит от някое от следните храни: бадеми , бразилски орехи, кашу, лешници, макадамия ядки, орехи , кедрови ядки , фъстъци и орехи , фъстъци, сусам , пшеница, камут , лимец, тритикале , яйца , мляко , соя , ракообразни , миди или риба . " Те също така регулира етикетирането на продукти с глутен , глутен определянето като "всяко глутен протеин или модифициран протеин , включително всяка протеинова фракция , получена от зърната на следните зърнени култури : . Ечемик, овес , ръж , тритикале , пшеница , камут или изписани " <Бразилски >

Изисквания

Health Canada изисква хранителни алергени се включва на етикетите, или в списъка на съставките или в отделен отчет . Той възлага именуване конкретната зърно (за глутен ) , вида (за морски дарове /ракообразни ) и гайка ( за черупкови плодове ) . Когато нивата на сулфит са в 10 части на милион или повече, това също трябва да се отбележи на етикета . Продажба и Наем на изключения

етикетиране не е задължително за алкохолни напитки че яйцата употреба , мляко или риба (или техни производни ) като подобряващ агенти или за продукти, които включват споменатите алкохолни напитки. Етикетиране също не се изисква за восък покритие, използвано за предварително пакетирана пресни плодове или зеленчуци. Въпреки това, алергени трябва да присъстват в списъка на съставките . Следните продукти се нуждаят не включва списък съставка : предварително опаковани продукти, пакетирани от насипно състояние - на място ( с изключение на ядки ) ; предварително опаковани отделни порции храна , обслужвани от ресторант или магазин ; предварително опаковани отделни порции храни, продавани от вендинг машини или столови; предварително пакетирано месо продукти, които се скара или варени на място . Ако списък съставка е включена , алергени трябва да бъдат в този списък .


Значение

Смята се, хранителни алергии повлияят 3percent до 4 процента от канадските възрастни и до 6 процента от децата . Допълнително 1 на сто от канадците имат целиакия , с чувствителност към глутен. Етикетирането на алергените помага на страдащите от алергии се избягват нежеланите реакции до и включително анафилактичен шок и смърт.


Препоръки за безопасност

Препоръки за безопасност ( " Може да съдържа [X ] " ) са включени когато алерген не е умишлено прибавя към продукт, но може по невнимание да присъства . Тези твърдения в момента се препоръчват , но не е задължително .


Инспекция и изпълнение

Health Canada следи изпълнението на изискванията за етикетиране чрез вътрешни и инспекция внос програма. Неотговарящи на изискванията на производителите и търговците на дребно са наложени глоби или други последици , по преценка на инспекторите .