Използва за грейпфрут пектин

Пектинът е вещество, открити в клетъчните стени на много растения и плодове , включително цитрусови плодове като грейпфрут . Тя е силно концентрирана във вътрешните бели пилинг на грейпфрут е . Според Университета Silpakorn , Банкок , най- важно използването на пектин се базира на способността му да образува гелове , които могат да бъдат използвани във фармацевтичната индустрия , както и в производството на конфитюри , желета , млечни продукти и други храни . Конфитюри и желета

грейпфрут и други цитрусови пектини са били използвани за първи път в производството дома на конфитюри и желета , за да се получи по-дебел текстура , намалява образуването на вода по време на съхранение и да се гарантира равномерно разпределение на парченца плодове . Според Международната асоциация на производителите на пектин , някои европейски пазари продават плодове пектин като компонент на желиращ захар , използвана , за да желета и конфитюри.


Млечни продукти

Пектинът е използва като стабилизатор , за да се предотвратят нежелани промени в структурата на много млечни продукти , включително кондензирано мляко, сметана , кисело мляко и сирене . Според Комисията за Codex Alimentarius , пектин се използва също и в областта на преработката и производството на сушени зеленчуци, преработени плодове , зърнени закуски , варени макарони , хранителни обвивки за колбаси , оцет , горчица и други сосове, соеви продукти , бира и сайдери .



лекарствата

грейпфрут пектин се използва в много лекарства, като чревна регулатор и анти - диария агент , съобщава Ръководството на Витамини &здравни добавки . Въпреки пектин е устойчив на човешки смилане , може да се разгражда в дебелото черво от естествено срещащи се бактерии . Пектинът се използва също така за намаляване на нивата на холестерола в кръвта , като антикоагулант и в производството на пелети , гел мъниста , покрити таблетки и други системи за бавно освобождаване на лекарството , съгласно Silpakorn университет.