Ползването на Lemon Grass Powder
Lemon трева прах е подправка , направени от сушени ароматни лимонова трева . Също известен като Cymbopogon citratum , тя се използва широко в Шри Ланка , тайландски , индийски, малайзийски и индонезийски готвене. Въпреки това , също така е диуретик и стимулиращ тоник използва за своите лечебни свойства . Други употреби на лимонова трева прах включват търговската му използване като мек препарат против насекоми и като съставка в сапуни и парфюми. Азиатски и Карибите Cuisine
В азиатските страни , лимонова трева на прах се използва за ароматизиране на много месо , морски дарове и птичи ястия. Лимонова трева прах съчетава много добре с кокосово мляко , по-специално , ако ястието се прави с морски дарове или пиле . Той се използва широко , за да подчертае вкуса на къри , особено растителни къри .
Тази ароматна билка се използва също и в Карибско море за ароматизиране на супи, особено морски дарове супи . Тя се съчетава добре с люти чушки , чесън, магданоз , Galangal , джинджифил и Kaffir вар , използван в Caribbean кухня.
Лимонова трева се превръща в популярна в Съединените щати и се продава на обществеността и на ресторанти за азиатските къри , яхнии и супи . Тя се отглежда в Калифорния и Флорида и може да се намери в супермаркетите под sereh име.
Пикълс често са допълнени с лимонова трева на прах , както и билката се използва широко в ароматизиране на маринати , особено маринати за пиле и морски дарове.
Medicinal чайове
лимонова трева се отглежда в Индия за медицински цели от хиляди години . Китайците използват лимонова трева чай за облекчаване на главоболие и успокояване на болки в корема . Смесване на партерния лимонова трева с черен пипер се използва в аюрведическата медицина за облекчаване на гадене и менструални проблеми . Лимонова трева в традиционен бразилски медицината се използва като аналгетик , като успокоително и за облекчаване на мускулни крампи и спазми .
Билката е стимулиране тоник и лек диуретик. Той стимулира изпотяването , и в Азия се смята, че помага за намаляване на треска и охлаждане на тялото в горещо време . Лимонова трева прах, приготвен като чай също се използва външно за лечение на краста , въшки и тения . Трябва да се избягват Прекомерните дози на лимонова трева прах по време на бременност .
Основният компонент на лимонова трева прах е цитрал , който е алдехид със силни анти- гъбични и анти- микробни свойства. Високо съдържание на фолиева киселина , също така е богат на важни витамини , включително тиамин , пиридоксин и пантотенова киселина. Поради тази причина , тя се използва в много билкови чайове.
