Минесота здравни правила за сервиране на храна на обществено място
да се намали излагането на заболявания от хранителен произход , причинени от бактерии, вируси и паразити , Минесота Министерството на здравеопазването прие насоки за подобряване на безопасността и предотвратяване на замърсяването на храна от улични търговци и други храни на място доставчици . Тези правила включват мобилни хранителни единици, които са моторизирани или немоторизирани , като например хранителни каруци изтласкани от оператора , със специално събитие или сезонни хранителни щандове , ресторанти , курорти и училището концесия щандове. Лицензиране
Държавата на Минесота изисква хранителни предприятия да получат лиценз чрез държавата и го подновява всяка година. Дадено предприятие трябва да публикувате текущия лиценз в място продиктувано от комисаря здраве. Държавата издава глоби и такси за фирмите , които работят , след като изтече срокът на лицензите . Към 2011 г. всички предприятия, плащат такса щата гостоприемство на 35$ в същото време таксата за лицензиране. Дадено предприятие трябва да получи разрешение чрез управляващата агенция диктува местните наредби . Комисарят на здравеопазването има право да влиза и да извършва проверки на предприятието по всяко време и ще провежда редовни и непланирани проверки. Наем Обучение
Служителите трябва да бъдат обучени да служат на храна, за да обществеността. На всяко място трябва да има един човек, който ръководи други служители да се осигури безопасна работа на храна , хигиена, прибори канализация, температурата на храната , измиване и изхвърляне на храна ръка. Това лице също така наблюдава активност за предотвратяване на кръстосано замърсяване. Освен този мениджър , на сайта също трябва да има човек държавно сертифицирани като мениджър храна. Считано от 2011 г., сертифицирането на мениджър храна струва $ 35 и е платима на Министерството на здравеопазването . Служителите , страдащи от диария или повръщане, не могат да работят с храна или оборудване , докато симптомите престават . Служителите трябва да съобщят за тези заболявания своя треньор , както и всеки случай на жълтеница или отворени рани .
