Политика за безопасност за баня - Мари?
Цел:
Целта на тази политика за безопасност е да очертае насоките и протоколите за безопасно използване и поддръжка на оборудването за водна баня в нашето заведение, с основна цел предотвратяване на злополуки, наранявания и щети на имущество.
1. Проверка на оборудването:
- Трябва да се извършват редовни проверки на уреда за водна баня от упълномощен персонал, за да се идентифицират всички признаци на повреда, износване или електрически опасности.
- Всички дефектни или повредени компоненти трябва да бъдат адресирани незабавно от екипа по поддръжката.
2. Контрол на температурата:
- Правилният контрол на температурата е от решаващо значение за осигуряване на безопасността на храните и предотвратяване на потенциални наранявания.
- Баните трябва да бъдат настроени и поддържани при подходящи температури в зависимост от храните, които се готвят или съхраняват.
- Използвайте термометри, за да наблюдавате редовно и да гарантирате, че температурата на водата остава в рамките на безопасния диапазон.
3. Достъпност:
- Поставете марми на достъпни места, далеч от зони с голям трафик и потенциални източници на замърсяване.
- Осигурете достатъчно свободно пространство около оборудването, за да позволите безопасна работа и поддръжка.
4. Правилно поставяне на приборите:
- Уверете се, че съдовете за готвене не са оставени вътре в маритата по време на работа, за да предотвратите прегряване и инциденти.
- Използвайте определени държачи за прибори или места в близост до уреда, за да съхранявате прибори, когато не се използват.
5. Ниво на водата:
- Поддържайте правилното ниво на водата в уреда за водна баня, както е указано в инструкциите на производителя.
- Никога не работете с уреда без достатъчно вода, за да избегнете сухо кипене и потенциални опасности от пожар.
6. Електрическа безопасност:
- Редовно проверявайте електрическите връзки, захранващите кабели и щепсели, за да сте сигурни, че са в добро състояние и нямат повреди.
- Включете устройството директно в заземен електрически контакт, за да избегнете претоварване на вериги и потенциални електрически пожари.
7. Обработка и транспортиране:
- Когато местите уреда за водна баня, уверете се, че той е изключен, изваден от контакта и правилно охладен.
- Използвайте подходящи лични предпазни средства (PPE), като например топлоустойчиви ръкавици и престилки, когато боравите с горещи контейнери или капаци за водна баня.
8. Обучение на персонала:
- Провеждане на цялостно обучение за всички служители, които ще работят с мармитата.
- Уверете се, че са запознати с протоколите за безопасност, контрола на температурата и правилните процедури за работа.
9. Почистване и поддръжка:
- Създайте редовни графици за почистване и поддръжка на уреда за водна баня, за да осигурите неговата оптимална функционалност и хигиена.
- Следвайте указанията на производителя за почистващи препарати и техники, за да предотвратите повреда на оборудването.
10. Спешна реакция:
- Разработване и съобщаване на процедури за спешно реагиране в случай на злополуки, пожари или електрически неизправности, включващи уреда за водна баня.
- Уверете се, че наблизо има подходящо пожарогасително оборудване.
11. Водене на документация:
- Поддържане на документация, свързана с доклади от инспекции, дневници за поддръжка и записи за обучение за модула за маритна баня.
Като се придържаме към тези указания за безопасност, ние се стремим да създадем безопасна работна среда и да предотвратим инциденти, които биха могли да компрометират безопасността на нашите служители и клиенти. Редовното наблюдение, обучение и поддръжка ще гарантират, че нашето оборудване за водна баня работи безопасно и ефективно по всяко време.
