Нива на Heavy Metal в Fish

Рибите са с високо съдържание на витамини и минерали , необходими на организма , включително и омега - 3 мастни киселини и протеини. Въпреки това , рибата също абсорбират тежки метали, които да си проправят път от въздуха в потоци , реки и океани. Тези тежки метали се абсорбират от хора , които ядат риба. Тежки метали

Според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA ), тежки метали като живак, по естествен начин или да бъдат добавени към околната среда от промишлено замърсяване . The FDA съобщава, че риба с нивата на живак под една част на милион са безопасни за консумация от човека . Наем Видове

Изследователи от Университета на Кадис в Испания изследвали водата и риба от Уелва естуар на Испания. Беше установено, вода Уелва да съдържат нива на цинк , мед и олово, докато рибата , съдържаща цинк , кадмий и мед.