Защо кърмачетата и малките деца са изложени на по-висок риск от заразяване с хранителни заболявания?
1. Незряла имунна система: Бебетата и малките деца имат по-слабо развита имунна система в сравнение с възрастните. Това ги прави по-податливи на инфекции и заболявания, включително тези, причинени от патогени, пренасяни чрез храната.
2. Изследване и поставяне на нещата в устата: Бебетата и малките деца са естествено любопитни и изследват заобикалящата ги среда, като слагат предмети в устата си. Това поведение увеличава шанса за поглъщане на вредни бактерии, вируси или други замърсители, които могат да причинят заболявания, пренасяни с храна.
3. Чест контакт ръка в уста: Бебетата и малките деца често докосват лицата, устата и играчките си, което може да пренесе микроби и бактерии в устата им. Ако тези повърхности са замърсени с хранителни патогени, това може да доведе до инфекция.
4. Неадекватни практики за обработка на храни: Хората, които се грижат за тях, и родителите може не винаги да следват правилните техники за обработка и приготвяне на храната, което може да увеличи риска от заболявания, пренасяни с храна при малки деца. Например немиенето на ръцете преди работа с храната, използването на едни и същи прибори за сурови и варени храни и неправилното съхранение или готвене на храна могат да допринесат за растежа и разпространението на бактерии.
5. Ограничен избор на храна: Бебетата и малките деца често имат по-ограничена диета в сравнение с възрастните. Те могат да консумират по-тесен набор от храни, което ги прави по-уязвими към болести, пренасяни с храна, ако тези специфични храни са замърсени.
6. Честа консумация на високорискови храни: Някои храни са по-склонни да пренасят или поддържат растежа на пренасяни с храна патогени. Бебетата и малките деца може да са по-склонни да консумират тези храни, като например непастьоризирано мляко, недостатъчно сготвено месо или яйца или сурови продукти, които може да не са били правилно измити или обработени.
Чрез разбиране на тези рискови фактори и предприемане на превантивни мерки, като правилно измиване на ръцете, безопасни практики за боравене с храни и избягване на храни с висок риск, лицата, които се грижат за тях, могат да помогнат за намаляване на риска от болести, пренасяни с храна при кърмачета и малки деца.
