Алицин за Infection

Allicin е химикал, който отговаря за характерен мирис на чесън. Категоризирани като фитохимикал , Allicin има лечебни свойства и може да се използва за предотвратяване на инфекции. Произход

Чесън произвежда алицин като защитна мярка срещу насекоми и бактерии. Той се произвежда от алиина използвайки ензим alliinase на . Диалил trisulfade е подобен на алицин и се синтезира по химичен път .


Удобства

Allicin е thiosulfinate с антибактериални свойства. Също така е силно окисляващ агент . Химическата формула на алицин е C6H10OS2 .