Какъв ензим се съдържа в стомашния сок?

Стомашният сок, произведен от стомаха като част от храносмилателния процес, съдържа няколко важни ензима, които подпомагат смилането на храната и усвояването на хранителните вещества. Основният ензим, открит в стомашния сок, е пепсинът. Пепсинът е протеаза, ензим, който разгражда протеините на по-малки пептидни фрагменти. Той работи най-добре в кисела среда и е отговорен за първоначалното разграждане на хранителните протеини в стомаха.

В допълнение към пепсина, стомашният сок съдържа и други ензими и компоненти:

- Солна киселина (HCl):HCl създава кисела среда в стомаха, която активира пепсина и убива или инхибира растежа на определени бактерии.

- Стомашна липаза:По-малко известен ензим, който играе роля в разграждането на хранителните мазнини.

- Слуз:Слузта, произвеждана от стомаха, помага за защита на деликатната лигавица на стомаха от киселинната среда.

- Вътрешен фактор:гликопротеин, който е от съществено значение за усвояването на витамин В12 в тънките черва.

- Електролити:Стомашният сок съдържа различни електролити, като натриеви, калиеви и хлоридни йони, които допринасят за цялостния състав и функция на течността.

Тези компоненти на стомашния сок работят колективно, за да подготвят храната за по-нататъшно смилане и усвояване, докато се движи през храносмилателната система.