Какви са ползите за здравето от броколи Рабе?

1. Висока хранителна плътност

Броколито е богат на хранителни вещества зеленчук, който осигурява няколко основни витамина и минерала. Една чаша (190 грама) варени броколи Рабе съдържа:

* Калории:36

* Протеин:2,6 грама

* Фибри:2,4 грама

* Витамин К:107% от RDI

* Витамин А:106% от RDI

* Витамин C:82% от RDI

* Фолиева киселина:20% от RDI

* Желязо:12% от RDI

* Калций:9% от RDI

Броколите също са добър източник на други хранителни вещества, включително фосфор, калий, магнезий и цинк.

2. Може да намали риска от рака

Броколи Рабе принадлежи към семейството на кръстоцветните зеленчуци, което включва зеленчуци като броколи, карфиол и зеле. Кръстоцветните зеленчуци съдържат съединения, наречени глюкозинолати, за които е доказано, че имат противоракови свойства.

Няколко проучвания са установили, че яденето на кръстоцветни зеленчуци е свързано с намален риск от някои видове рак, включително рак на белия дроб, рак на дебелото черво и рак на гърдата.

Едно проучване установи, че хората, които ядат кръстоцветни зеленчуци повече от веднъж седмично, имат 20% по-нисък риск от развитие на рак на белия дроб, отколкото тези, които ги ядат по-малко от веднъж месечно.

Друго проучване установи, че жените, които ядат кръстоцветни зеленчуци повече от пет пъти седмично, имат 35% по-нисък риск от развитие на рак на гърдата, отколкото тези, които ги ядат по-малко от веднъж месечно.

3. Може да подобри здравето на сърцето

Броколите са добър източник на фибри, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и подобряване на здравето на сърцето. Фибрите също могат да ви помогнат да се чувствате сити и удовлетворени след хранене, което може да ви помогне да поддържате здравословно тегло.

Едно проучване установи, че хората, които ядат диета, богата на фибри, имат 15% по-нисък риск от развитие на сърдечни заболявания, отколкото тези, които ядат диета с ниско съдържание на фибри.

Друго проучване установи, че хората, които добавят кръстоцветни зеленчуци към диетата си, имат значително понижение на нивата на LDL (лош) холестерол и повишаване на нивата на HDL (добър) холестерол.

4. Може да засили имунната система

Броколите са добър източник на витамин С, който е от съществено значение за здравата имунна система. Витамин С помага за защитата на тялото от инфекции и може да помогне за намаляване на риска от развитие на настинка и грип.

Едно проучване установи, че хората, които приемат добавки с витамин С, са по-малко склонни да развият настинка, отколкото тези, които не приемат добавки.

Друго проучване установи, че хората, които ядат диета, богата на витамин С, имат по-кратка продължителност на симптомите на настинка и грип, отколкото тези, които ядат диета с ниско съдържание на витамин С.

5. Може да поддържа здрави кости

Броколите са добър източник на калций и витамин К, които са от съществено значение за здравето на костите. Калцият помага за укрепване на костите и зъбите, докато витамин К помага за подобряване на плътността на костите и намалява риска от фрактури.

Едно проучване установи, че хората, които ядат диета, богата на калций и витамин К, имат по-малък риск от развитие на остеопороза, отколкото тези, които ядат диета с ниско съдържание на тези хранителни вещества.

Друго проучване установи, че хората, които приемат добавки с витамин К, имат значително увеличение на костната плътност и намален риск от фрактури.