Какъв ензим усвоява протеина?

Основните ензими, отговорни за смилането на протеини, са протеази или протеолитични ензими. Тези ензими разграждат протеините на по-малки пептиди и в крайна сметка на отделни аминокиселини, които могат да бъдат усвоени и използвани от тялото. Ето някои от ключовите протеази, участващи в храносмилането на протеини:

1. Пепсин:Пепсинът е протеаза, произвеждана в стомаха. Той е най-активен в киселинни условия и започва процеса на смилане на протеини в стомаха. Пепсинът разгражда протеините на по-малки пептиди.

2. Трипсин:Трипсинът е протеаза, произвеждана от панкреаса и секретирана в тънките черва. Той става активен в алкалната среда на тънките черва. Трипсинът допълнително разгражда пептидите, произведени от пепсин, на по-малки пептиди и някои свободни аминокиселини.

3. Химотрипсин:Друга панкреатична протеаза, химотрипсин, също действа в тънките черва. Подобно на трипсина, той разгражда пептидите на по-малки пептиди и аминокиселини.

4. Еластаза:Еластазата е друга протеаза, произвеждана от панкреаса. Той е отговорен за смилането на еластин, протеин, намиращ се в съединителната тъкан.

5. Карбоксипептидази:Карбоксипептидазите са група протеази, които разцепват аминокиселини от карбоксилния край (С-края) на пептидите.

6. Аминопептидази:Аминопептидазите разцепват аминокиселини от амино-края (N-края) на пептидите.

Тези протеази работят заедно, за да разграждат хранителните протеини на по-малки пептиди и аминокиселини, които след това се абсорбират и използват за различни метаболитни процеси в тялото.