Защо омекотител за месо или сок от ананас не разграждат клетките в стомаха ви?

Омекотител за месо и сок от ананас съдържат ензими, които разграждат протеините. Въпреки това рН на стомаха е много ниско, което инактивира тези ензими. Освен това стомахът съдържа протеазен инхибитор, който специфично инхибира ензима бромелаин, който се намира в сока от ананас. Следователно, омекотител за месо и сок от ананас не разграждат клетките в стомаха ви.