Как се наричат ​​киселините в плодовете?

Киселините в плодовете обикновено са комбинация от органични киселини като лимонена киселина, винена киселина, ябълчена киселина и аскорбинова киселина (витамин С). Всеки вид плод може да съдържа различни комбинации и концентрации от тези киселини, което допринася за неговия уникален кисел или тръпчив вкус.