Прионите &Прион болести
Прионите засягат животните и хората. Mad крава е говежди формата , която е пренесена на хората след консумация на заразено месо . Прионите не умират след въвеждането на топлина , така че месото не е безопасно , дори и след готвене . Прионите причинят протеини на мозъка , за да промените формата, така че тъканта се разглеждат като порести , което е защо се използва терминът " спонгиформна " .
Спонгиформна енцефалопатия по говедата
Говеда спонгиформна енцефалопатия по-често се нарича болестта луда крава . Заболяването първия настъпили в Обединеното кралство и продължава да бъде огнище при говеда в страната. Заболяването се разпространява чрез пасе стар месо и кости от други животни, които са били заразени със злонамерен прион . Първият от само три случаи в Съединените членка, се съобщава в 2003 .