Каква е работата на стомаха?

Стомахът, J-образен орган, представлява основен компонент на човешката храносмилателна система. Основната му функция е да приема храна от хранопровода и да инициира храносмилането. Стомахът изпълнява няколко ключови роли в процеса на храносмилане:

1. Съхранение на храна :Стомахът действа като временен резервоар за съхранение на погълнатата храна. Може да съхранява и побира значително количество храна, което позволява постепенна обработка и смилане.

2. Механично храносмилане :След като храната попадне в стомаха, стомашните мускули се свиват и отпускат в поредица от ритмични движения, известни като перисталтика. Тези контракции смесват храната със стомашния сок и разграждат по-големите хранителни частици на по-малки парчета, подпомагайки храносмилателния процес.

3. Химично храносмилане :Стомахът произвежда и отделя стомашен сок, съставен главно от солна киселина (HCl) и ензим, наречен пепсин. HCl създава кисела среда, която убива повечето погълнати микроорганизми, докато пепсинът започва химическото смилане на протеините. Пепсинът работи най-добре в кисела среда и разгражда протеиновите молекули на по-малки пептиди.

4. Образуване на химус :Стомахът смесва храната, стомашните сокове и ензимите непрекъснато, докато образува полутечно вещество, наречено химус. Химусът има консистенция, подобна на тази на гъста супа и е готов да премине към следващия етап на храносмилането в тънките черва.

5. Регулиране на преминаването на храна :Мускулната стена на стомаха действа като клапа, която контролира преминаването на храната от стомаха в тънките черва. Предотвратява твърде бързото навлизане на несмляната храна в тънките черва и улеснява оптималното усвояване на хранителните вещества.

6. Усвояване на хранителни вещества :Самият стомах абсорбира определени вещества директно от поетата храна. Например, той може да абсорбира вода, някои йони (като калций) и някои лекарства като аспирин. Въпреки това, първичната абсорбция на хранителни вещества се извършва в тънките черва.

7. Защита и отбрана :Киселинната среда на стомаха и производството на антибактериални вещества помагат за защита на тялото от вредни микроорганизми, които могат да присъстват в храната.

8. Регулиране на глада и ситостта :Стомахът произвежда хормони, включително грелин и лептин, които регулират глада и ситостта. Грелинът стимулира глада, докато лептинът сигнализира чувството за ситост и удовлетворение, допринасяйки за регулирането на апетита и цялостния енергиен баланс.

Като цяло стомахът играе решаваща роля в процеса на храносмилане, като механично и химически разгражда храната, подготвяйки я за по-нататъшно смилане и усвояване в следващите части на храносмилателната система.