Какво трябва да знаете за живака в рибите и мидите
Живакът е тежък метал, който може да бъде вреден за човешкото здраве, особено за развиващите се фетуси и малки деца. Може да причини различни здравословни проблеми, включително затруднения в ученето, загуба на паметта и проблеми с координацията.
Живакът се отделя в околната среда от различни източници, включително електроцентрали, промишлени съоръжения и минни дейности. Може да се отделя и естествено от вулкани и горски пожари.
Живакът може да пътува на дълги разстояния в атмосферата и може да се отлага във водни басейни, където може да бъде погълнат от риби и миди. Рибите и черупчестите с високо съдържание на живак включват:
* Риба меч
* Риба тон
* Акула
* Скумрия
* Кралска скумрия
* Tilefish
* Марлин
* групер
* Оранжево грубо
* Риба тон бял тон
* камбала
* Махи-махи
* Червен скобар
* Синя риба
* Раиран бас
* Walleye
* Щука
* Миди
* Миди
* Стриди
* Скариди
* Омар
* Рак
Как да намалите излагането си на живак
Има няколко неща, които можете да направите, за да намалите излагането си на живак от риба и миди, включително:
* Ограничете консумацията на риба и миди с високо съдържание на живак.
* Изберете по-малки риби и миди, за които е по-малко вероятно да съдържат високи нива на живак.
* Гответе добре рибата и мидите. Това може да помогне за намаляване на количеството живак, което се абсорбира от тялото ви.
* Избягвайте да ядете сурова или недостатъчно обработена риба и миди.
* Изплакнете консервираната риба тон във вода, преди да я изядете. Това може да помогне за премахване на част от живака от рибата тон.
* Ако сте бременна или планирате да забременеете, говорете с Вашия лекар как да намалите излагането си на живак.
Децата и Меркурий
Децата са по-уязвими от въздействието на живака, отколкото възрастните. Бременните жени също са по-уязвими към ефектите на живака, тъй като той може да премине през плацентата и да достигне до плода.
Деца под 6-годишна възраст не трябва да ядат риба и миди с високо съдържание на живак. Деца над 6-годишна възраст могат да ядат ограничени количества от тези риби и миди, но трябва да избягват да ги ядат повече от веднъж седмично.
За повече информация
За повече информация относно живака в рибата и мидите, моля, посетете следните уебсайтове:
* [Администрация по храните и лекарствата (FDA)](https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish)
* [Агенция за опазване на околната среда (EPA)](https://www.epa.gov/mercury/protect-yourself-mercury-fish-and-shellfish)
* [Национален институт по здравни науки за околната среда (NIEHS)] (https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/mercury/index.cfm)
