Какви са EPA и DHA на направена от

? Ейкозапентаенова киселина (EPA ) и докозахексаенова киселина (DHA ) са дълговерижни полиненаситени мастни киселини ( ПНМК ), които са мастни киселини, съдържащи 18 или повече въглеродни атоми и две или повече двойни връзки . Хранителните източници на EPA и DHA са черен дроб от риба или рибно месо . ЕРА и DHA имат функции в клетъчния метаболизъм и са свързани с предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване . DHA е свързано и с визуален и развитие на мозъка при кърмачета . И двете са направени от едно и също съединение , алфа - линоленова киселина ( ALA ) , чрез био - синтетични пътища . Структура и класификация

EPA има 20 въглеродни атома и пет двойни връзки , а DHA има 22 въглеродни атома и шест двойни връзки. ЕРА и DHA са класифицирани като п - 3 полиненаситени мастни киселини или омега - 3 мастни киселини , като двойните връзки в двете съединения започват от третия въглероден атом . ALA е предшественик на EPA и DHA и се среща само в растителни източници , и по този начин е категоризирана като незаменима мастна киселина ( EFA ), тъй като не могат да бъдат синтезирани от човешкото тяло .


EPA Bio - синтез

EPA био - синтез се осъществява чрез набор от реакции, включващи добавяне на двойни връзки и въглеродни атоми , наречени десатурация и удължение съответно . ALA има 18 въглеродни атома и три двойни връзки и се desaturated да образуват октадекатетраенолова киселина (OTA ) , съдържащ четири двойни връзки. ОТА е удължена до образуване ейкозатетраенолова киселина, която съдържа 20 въглеродни атома . А последната стъпка десатурация произвежда EPA