Трикове към Kombucha чай

Kombucha чай е изготвен от 2000 години чрез смесване комбуча гъби в редовна чай и отдаване под наем на смес фермент . Комбуча гъби не са наистина гъби изобщо. Те са с форма на палачинка лихен гъбички, които да опитат по-скоро като вино ябълков от гъби. Kombucha чай е вкусна и си помислих , че е магическа отвара, която може да мотивира , подмладяване и възстановяване на вашето здраве. Осъществяване на чая не е трудно. То просто изисква време , търпение и подходяща среда . Материали

Ако това е вашето първо партида от комбуча чай , започнете с 2 литра вода , 3 черни или зелени торбички чай, 1/2 чаша на рафинирана бяла захар и на живо комбуча култура. <Бразилски>

Изберете стъклен съд с широка уста , памучна или ленена кърпа, за да го покрие и гумена лента или панделка да си я осигурят . Никога не използвайте метални контейнери, за да ферментира чая като киселините в чая могат да реагират с метала . Вие ще трябва термометър за готвене , за да се определи точно температурата на чая .


Подготовка

Започнете като направите чай по старомодния начин. Привеждане на водата да заври и след това да вземе от печката . Поставете торбички чай във водата и стръмни в продължение на 15 минути. Добавете захарта и се разбърква , докато се разтвори напълно. Нека чаят изстине до температура между 68 и 77 градуса по Фаренхайт. По-високите температури могат да убиват комбуча култури.

Прехвърлете охладен чай към стъклен съд . Добавяне на течността, която дойде с вашата култура на чая и след това поставете на живо комбуча култура в чая. Покрийте стъклената опаковка с дишаща , плътно тъкана кърпа и закрепете с ластик или връв. Чаят ще бъде готов в 8 до 12 дни в зависимост от температурата в помещението . Колкото по-топъл температурата по-бързото си чая ще се запари .

Култура комбуча се нуждае от топло, чисто, тихо и спокойно място , за да ферментира . След като се намери идеалното място за вашата култура , не го движи. На всички по-късни партиди от комбуча чай направите , си запазваме 10 процента от сегашния си комбуча чай да добавите към вашата нова партида като " стартер течност " . Това помага да се поддържа подходящ баланс на рН.