Защо ароматът на прясно сварено кафе кара устата ви да се сълзи и стомахът ви да къркори. Обяснете тази реакция с термините активност на ВНС?

Аромат на прясно сварено кафе

Ароматът на прясно сварено кафе е приятно сетивно изживяване, което може да предизвика усещане за комфорт и релаксация.

Може също така да предизвика физиологичен отговор в тялото, известен като отговор на цефаличната фаза, който е предварителна храносмилателна реакция към поглъщането на храна. Този отговор се медиира от активността на автономната нервна система (ВНС).

ANS има две подразделения:

- Симпатична нервна система (SNS) ,който е отговорен за реакцията на тялото „бий се или бягай“.

- Парасимпатикова нервна система (PNS) , който контролира функциите на "почивка и смилане" на тялото.

Когато помиришете аромата на прясно сварено кафе, сетивната информация се предава на обонятелната крушка в мозъка. След това обонятелната луковица изпраща сигнали до лимбичната система, сложна мрежа от мозъчни структури, участващи в паметта, емоциите и мотивацията.

Лимбичната система от своя страна стимулира блуждаещия нерв, основен компонент на PNS, за да инициира реакцията на цефаличната фаза.

Отговорът на цефаличната фаза включва няколко физиологични промени, като например:

- Повишено слюноотделяне: Ароматът на кафе стимулира производството на слюнка, водниста течност, която помага за разграждането на храната и започва процеса на храносмилане

- Повишено производство на стомашна киселина: Миризмата на кафе предизвиква освобождаването на гастрин, хормон, който насърчава секрецията на стомашна киселина. Стомашната киселина е от съществено значение за смилането на протеините.

- Релаксация на езофагеалния сфинктер: Езофагеалният сфинктер е мускулна клапа, която отделя хранопровода от стомаха. Ароматът на кафе кара езофагеалния сфинктер да се отпусне, което позволява на стомашните сокове да навлязат в хранопровода и да се смесят с храната, която се поглъща

- Свиване на червата: Миризмата на кафе стимулира отделянето на хормони, които насърчават свиването на червата. Това помага за придвижването на храната през храносмилателния тракт и осигуряването на правилно храносмилане.

Отговорът на цефаличната фаза е важен механизъм, който подготвя тялото за храносмилане. Повишената слюнка, стомашната киселина и свиването на червата допринасят за ефективното разграждане на храната и усвояването на хранителните вещества.

Така че следващия път, когато се насладите на аромата на прясно сварено кафе, отделете малко време, за да оцените завладяващото взаимодействие между сетивата и храносмилателната ви система.